安心のコンパニオン派遣北新地Bit's（ビッツ）

病欠にもめげず

毎日寒い日が続いてますが、みなさん体調は大丈夫ですか？
とにかく今週は、風邪やらインフルやらで、毎日毎日病欠が続出しました。

おそらく今までで一番病欠が出た一週間だったと思います。
毎朝起きてから、メールを見るのが嫌で嫌で・・・
また風邪かぁ～って朝からテンション下がりまくりです

北新地で一番ポジティブなママさんであるＡ川さんのママさんも
今週は珍しく風邪ひいてました。
しかし体調は悪くてもポジティブぶりは健在で、二日もたてば
「完全復活で～す！！」と声高らかに電話かかってきましたわ～

一昔前の関西商人の合言葉は
「どうでっか？」「ぼちぼちでんな～」でしたが
最近は「暇ですね～」「あきまへんな～」っていう言葉が完全に挨拶がわりで
暇っていう言葉は聞き飽きてうんざりですわ

しかし超ポジティブＡ川ママさんは暇なんて事は絶対言わないですね～
いつも自信満々！！話しているだけでこちらも元気になります。
スポーツ選手のお客さんは、大事な試合前にゲンかつぎでママさんに会いに
くるらしいです（ほんまかいな？）

まぁしかしこのご時勢、明るく前向きに仕事するのが一番ですね
病は気から　暇や～暇や～ばかり言うてたらどんどん悪い方向に向かいそうですね

スタッフの病欠ぐらいで一喜一憂せず、僕も明るく元気に前向きに
色んな人を元気にしたいですね～（きよ竹さんみたいですが・・）

藤原さんの職人魂

先日上通りにある「藤原」さんに食事に行きました。

藤原さんは軍鶏専門の創作料理屋さん
遅めの時間だったので、もう一段落してお客様は僕と友人の二人だけ

とにかく一品一品「まぁ食べてみてください」と自信を持って
料理を提供する藤原さん。
またそれが、言うだけのことあってめちゃくちゃ美味い！

機嫌よくなった友人が、
「他の客も居てないし、大将一杯飲みいや～」
しかし藤原さん、お客様に言われても絶対飲まないそうです。
「何で？」
料理人は舌が命　酒を飲むと味覚が鈍るからということです。
「でももう客もおれへんがな～」
それが何と、朝までお鍋の火は消さないそうで、
毎日閉店後も朝まで仮眠をとりながら、スープの味を調整
してるそうです。だから仕事中は酒を飲まない。

説明するのが面倒くさいから、酒は飲めないっていうことに
してるそうです。何という職人魂！
どこの店とはいいませんが、「一杯いただきま～す」って勝手に
飲むようなド厚かましいお店のヤツに聞かせてやりたい！！

鍋の火をおとすのは、お店が休みの日曜日と
月～土の朝6時～8時の二時間だけ
その二時間の間に家帰ってシャワー浴びて、市場行くらしいです
それ以外はず～とお店で鍋とともに過ごしているそうです

その秘伝のスープ　食材以外は水と塩だけ
このスープを使ったお鍋がまた絶品！
そらこんだけ手間ひまかけたスープ　美味しくない訳がない
豆腐や厚揚げ、ポン酢まで全て手作りの藤原さん
拘りは半端やないですわ～

しかし毎日そんな生活しんどくないの～？
「だって仕事好きなんだも～ん」
ほんまに好きやねんな～っていうのが
伝わるいい顔してました。

藤原さんのお鍋はコラーゲンたっぷり入れてくれるので
女性にも大人気　翌日は肌ツルツルですわ

近日中に北新地ジャックに掲載の予定ですので
楽しみにしていてくださいね～
ちなみにお鍋は要予約です。

クリスマス

今年のクリスマスイヴは金曜日ですので
出勤人数がかなり少なくなるんじゃないかと心配してたんですが
思ったよりは出勤してくれました。
（みんな本当にありがとうね～）

昨年はクリスマス出勤のスタッフ全員に堂島ロールをプレゼントしたところ
かなり好評だったんですが、やっぱり生ものですので、保管などに困ったという声
もあり、今年は変更します！

当日期待していてくださいね～

青年部忘年会

いよいよ今年も残りわずか　忘年会シーズンですね
北新地もにぎわっていますが、例年に比べたらちょっと
人通りが少ないように感じます。

先日、北新地料飲協会青年部忘年会に行ってきました。
この集まりは、いつも飲みすぎて酔っ払い、最後には
記憶がないというパターンが多いので、今回もかなり気合を入れ、
スーパーウコンを飲み、準備万端で臨みました。

席につくなり、目の前にウコン！全席にウコンが準備してありました。
さすがヤル気まんまん、飲む気まんまん・・

約50名ほど出席の会は一次会から二次会へすすんでいきましたが、
絶対に酒に負けないという思いが強すぎたのか、意外にあまり酔いませんでした。



しかし毎回感じますが、みなさん北新地でお店をやってる方ばかりなので、
サービス精神がムチャクチャ旺盛！
よく動くし、率先して盛り上げようとしています。
そんなみなさんを見て、楽しく飲みながらも、とても勉強にもなります。
また来年もよろしくお願いしますね～

いもの蔵 ゴルフコンペ

第7回　いもの蔵ゴルフコンペ行ってきました。

今回から幹事を任されまして、打ち合わせなど何かと大変
やったんですが、何とか無事に終えることができました。

今回の参加者は25名といつもよりかなり少なめでした。
北新地の人より、北新地に来ているお客さんが多かったので
もっと北新地に来てもらえるよう、できるかぎり北新地ジャックの
宣伝をしたかったんですが、なにせ表彰式もずっと司会でしたので
なかなか思うようにいかなかったです。

いも蔵ゴルコンペは年2回　永久幹事を任命されましたので
喜んで引き受けました。
色んな人への宣伝も忘れずに頑張りたいと思います。